Каша на молоке — это не только вкусно, но и полезно. Она может стать отличным началом дня, зарядить энергией и силами для новых свершений. Но чтобы каша получилась по-настоящему вкусной, нужно знать несколько секретов.
Во-первых, молоко нужно часто и тщательно перемешивать, чтобы на нём не образовывалась пенка. Во-вторых, для приготовления лучше выбрать кастрюлю с толстым дном — это поможет избежать пригорания. В-третьих, крупу нужно засыпать в кипящее молоко (за исключением тех случаев, когда крупу сначала варят в воде).
Соль нужно добавлять как в молоко, так и в готовую кашу. И, наконец, после приготовления каше нужно дать время, чтобы она упарилась.
Но для каждой крупы есть свои особенности.
Например, для манной каши нужно взять 1,5 стакана манки на литр молока. Манку добавляют через сито, чтобы избежать комков, и варят 2 минуты, постоянно помешивая.
Овсяную кашу готовят из 6 столовых ложек овсяных хлопьев на стакан молока. Хлопья промывают в воде и добавляют в кипящее молоко, варят 10 минут, помешивая.
Пшённую кашу перед варкой обязательно промывают. Крупу сначала отваривают в воде до полуготовности, а затем добавляют молоко. Пропорции — один к одному.
Рисовую крупу промывают и варят в кипятке около 5 минут, а затем ещё 10 минут в молоке. Пропорции: на стакан риса — 3–4 стакана молока. После приготовления дать настояться примерно 15 минут.
Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить идеальную молочную кашу, которая понравится даже детям.
