Хотите удивить гостей необычной закуской? Попробуйте приготовить маринованные помидоры по-фински! Этот рецепт отличается простотой и ярким вкусом. Помидоры сохраняют свежесть даже при комнатной температуре, что делает их идеальным дополнением к зимнему столу.
Для приготовления вам понадобятся:
- 1,5 кг помидоров;
- 400 г репчатого лука;
- 25 горошин чёрного перца;
- 10 горошин душистого перца;
- 5 гвоздик.
Маринад на 1 литр воды:
- 20 г соли;
- 30 г сахара;
- 50 мл 9% уксуса.
Помидоры разрезают пополам, лук нарезают тонкими полукольцами и опускают в кипяток для уменьшения резкости вкуса. На дно банок кладут немного лука, добавляют специи, затем плотно укладывают помидоры, пересыпая оставшимся луком. Верхний слой должен быть луком.
Воду доводят до кипения, растворяют в ней соль и сахар, затем добавляют уксус. Тёплым маринадом заливают содержимое банок и стерилизуют их примерно 5 минут (для 0,5-литровых ёмкостей). После этого плотно закатывают крышки, переворачивают банки и укутывают до полного остывания.
Готовые помидоры сохраняют яркий вкус и отлично дополняют мясные блюда, гарниры или закуски. Этот проверенный рецепт порадует вас хорошим результатом и долгим хранением.
