Яйца — это не только ценный источник кальция, фосфора, селена, йода, железа, калия и других микроэлементов, но и продукт, требующий правильного хранения. В этой статье мы разберёмся, как долго можно хранить варёные и сырые яйца в холодильнике, какие факторы влияют на срок хранения и как определить, что яйцо испортилось.
Сырые яйца могут храниться в холодильнике около 30 дней, если соблюдены все условия. Однако важно учитывать производителя и состояние скорлупы. Домашние яйца при правильном хранении могут пролежать до 3 месяцев.
Сваренные яйца можно хранить в холодильнике до 21 дня. Но если яйцо приготовлено вкрутую, его не стоит хранить более 2 суток, так как в середине могут начаться химические процессы, которые могут нанести вред человеческому организму.
Пасхальные яйца с красителем могут храниться дольше благодаря дополнительной защите. Однако если покраска выполнялась с использованием химических красителей, яйцо лучше употребить в течение 2 суток. Яйца с термоплёнкой рекомендуется использовать до 3 дней после приготовления.
Чтобы продлить срок хранения яиц, соблюдайте несколько правил: храните их в специальных ёмкостях для яиц, поддерживайте температуру от +1 °C до +4 °C, размещайте продукт острым концом вниз и не мойте перед хранением. Также удобно помечать дату покупки яиц.
Определить, что яйцо испортилось, можно по следующим признакам: серый или синий оттенок белка и неприятный запах. Если вы сомневаетесь в свежести яйца, лучше отказаться от его употребления.
