Щи — это не просто суп, это кусочек истории на вашей кухне. Их корни уходят в XI век, когда в Русь завезли капусту из Константинополя. Представьте себе: густой, насыщенный суп, который томился в печи, дарил тепло и уют. Сегодня мы адаптируем этот рецепт для современной кухни, чтобы вы могли насладиться вкусом щей с тушёнкой прямо у себя дома. **Ингредиенты:** - Квашеная капуста — 300 г - Картофель — 3–4 штуки - Тушёнка (говяжья или свиная) — 1 банка - Лук репчатый — 1 штука - Морковь — 1 штука - Растительное масло — 2–3 ст. ложки - Соль, перец, специи — по вкусу - Вода или бульон — 1,5–2 литра **Приготовление:** 1. **Подготовка капусты:** если капуста слишком кислая, промойте её в воде и нарежьте помельче. 2. **Варим основу:** в кастрюлю добавьте капусту, залейте её водой или бульоном. Варите 15–25 минут до мягкости. 3. **Добавляем картофель:** очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте в кастрюлю к капусте. 4. **Готовим зажарку:** на сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук и натёртую морковь до золотистого цвета. Добавьте тушёнку вместе с соком, перемешайте. 5. **Собираем суп:** переложите зажарку с тушёнкой в кастрюлю. Варите ещё 10–15 минут, чтобы вкусы смешались. 6. **Настойка щей:** снимите суп с огня и дайте настояться 15–20 минут перед подачей. Подайте щи горячими, дополните их сметаной или свежим хлебом. Этот простой и сытный суп согреет вас в любую погоду!
