Печень трески: источник здоровья и вкуса

Печень трески это настоящий кладезь полезных веществ. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина, поддерживают здоровье сердца и сосудов. Витамин D в её составе (1000% суточной нормы) улучшает настроение и укрепляет кости, а витамин А (489% нормы) важен для зрения, кожи и иммунной системы. Кроме того, печень трески может облегчить симптомы артрита, уменьшая воспаление и боль в суставах. При выборе качественной печени трески обращайте внимание на состав (только печень, соль, лавровый лист и специи), происхождение (лучше всего консервы из Мурманской или Архангельской областей) и маркировку (высший сорт означает морскую переработку, первый сорт береговую). Благодаря высокому содержанию жиров (65,7 г на 100 г), печень трески рекомендуется сочетать с цельнозерновым хлебом, овощами и зеленью. Клетчатка помогает усвоению жиров, а лёгкие соусы вместо майонеза сделают блюдо ещё более вкусным. Идеи для блюд: бутерброды с грибами (обжаренные шиитаке или шампиньоны с маринованным луком и печенью трески на бриоши) и творожные шарики (смешанный с печенью зернёный творог, сформированный в шарики и обваленный в измельчённых орехах). Печень трески это не только вкусно, но и полезно. Главное выбирать качественные консервы и правильно их употреблять.