В период экзаменов дети испытывают сильный стресс, который может негативно сказаться на их успеваемости. Чтобы помочь ребёнку сосредоточиться и справиться с нагрузкой, важно правильно организовать его питание. Управляющий партнёр поставщика питания для государственных школ и детских садов «Виво маркет» Мария Степанова поделилась рекомендациями по составлению меню для детей в этот ответственный период. Специалист отметила, что, согласно данным Всемирной организации здравоохранения, некоторые продукты могут усугублять симптомы стресса. Например, избыток сахара и кофеина провоцирует резкие колебания уровня глюкозы в крови, что у подростков проявляется в виде гиперактивности с последующим упадком сил, снижением концентрации и повышенной раздражительностью. Трансжиры, содержащиеся в ультраобработанной пище, ухудшают мозговое кровообращение, замедляя скорость реакции и способность усваивать информацию. Особенно опасны продукты с высоким гликемическим индексом и стимуляторами: энергетические напитки и сладкая газировка вызывают скачки артериального давления и перевозбуждают нервную систему, создавая иллюзию бодрости, которая быстро сменяется истощением. Для корректировки рациона не требуется радикальных мер — достаточно заменить провокаторы стресса на продукты с доказанным нейропротекторным действием. Горький шоколад с содержанием какао не менее 70% содержит флавоноиды, улучшающие кровоснабжение мозга, и действует как мягкий стимулятор без резких скачков энергии. Миндаль, грецкие орехи и тыквенные семечки богаты магнием и витамином B6, участвующим в синтезе серотонина и снижающим нервную возбудимость. Овсянка, цельнозерновые тосты или фрукты обеспечивают стабильный уровень энергии, предотвращая перепады настроения. Травяные чаи (ромашка, мелисса, мята) оказывают лёгкий седативный эффект, помогая снять напряжение без вреда для концентрации. Особое внимание специалист советует уделить работе ЖКТ, так как пищеварительная система одной из первых реагирует на стресс.
