Не спешите выбрасывать остатки картофельного пюре! Из него можно приготовить удивительно мягкие и пышные лепёшки с хрустящей корочкой и приятным ароматом специй. Попробуйте этот простой рецепт и убедитесь сами. Для начала возьмите 100 г картофельного пюре. Если оно холодное, слегка подогрейте. В 130 мл тёплой воды разведите 1 чайную ложку сухих дрожжей и 1 чайную ложку сахара. Дайте настояться 10 минут, затем добавьте пюре, перемешайте, всыпьте 180 г муки и треть чайной ложки соли. Замесите мягкое тесто и оставьте его в тёплом месте. Когда тесто поднимется, выложите его на противень, смажьте руки оливковым маслом и сформируйте круглую лепёшку. Оставьте на 10 минут, затем сделайте углубления пальцами, снова смажьте маслом, посыпьте базиликом и розмарином. Выпекайте при 180 °C около 15 минут — и у вас получится нежная, румяная лепёшка, которая порадует вас своим вкусом.
