Хотите удивить гостей или порадовать семью вкусным блюдом? Попробуйте запечённые баклажаны «под маринадом» по-грузински! Это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое станет хитом на вашем столе. Его можно подавать как гарнир к мясу, с хлебом или просто так — оно всегда будет кстати.
Рецепт очень простой и не требует сложных ингредиентов. Вам понадобятся баклажаны, репчатый лук, морковь, сладкий перец, соль, чёрный перец, паприка, растительное масло, хмели-сунели, томатная паста, вода и кинза.
Баклажаны нарезаем кружками, добавляем соль, чёрный перец, паприку и растительное масло. Затем выкладываем их в форму для запекания и отправляем в духовку на 25–30 минут при температуре 180 градусов.
Пока баклажаны запекаются, готовим маринад. Репчатый лук обжариваем на растительном масле, добавляем морковь, сладкий перец и жарим всё вместе 7–8 минут. Затем добавляем соль, чёрный перец, хмели-сунели, томатную пасту, перемешиваем и тушим ещё 4–5 минут. В конце добавляем мелко шинкованную кинзу.
Берём любой салатник или форму с крышкой и выкладываем 1/3 часть зажарки на дно, разравниваем. Затем выкладываем часть запечённых баклажанов и закладываем их следующей частью зажарки. Повторяем до конца, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должна идти зажарка. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2–3 часа.
Это блюдо не только вкусное, но и универсальное. Оно отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневной еды. Попробуйте приготовить, и вы обязательно влюбитесь в этот рецепт!
