Хумус — это не просто закуска для вегетарианцев, а настоящее кулинарное открытие для всех любителей вкусной и здоровой пищи. Этот продукт завоёвывает сердца своим нежным вкусом и питательностью. Хотите узнать, как приготовить хумус дома? Мы подготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам оценить все прелести этого блюда.
Попробуйте хумус с зелёным горошком. Для этого вам понадобятся: 150 граммов зелёного горошка, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки аквафабы, 400 граммов нута, 2 столовые ложки тахини, 2 чайные ложки лимонного сока, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Горошек залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Чеснок очистите и измельчите. От нута отделите 4 столовые ложки аквафабы, остальное слейте. В блендере смешайте нут, горошек, аквафабу, тахини, лимонный сок, соль и перец до однородной массы.
Ещё один интересный рецепт — хумус из белой фасоли с чесноком. Вам понадобятся: 2 головки чеснока, 5 столовых ложек оливкового масла, 850 граммов консервированной белой фасоли, 65 граммов тахини, 3 столовые ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу. Чеснок положите на противень, срежьте верхушки и полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке при 220 градусах 30 минут. С фасоли слейте половину жидкости. Остывший чеснок, фасоль, тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец соедините, добавьте жидкость из фасоли и взбейте блендером до однородной массы.
Хумус по этим рецептам получается нежным и сытным. Он станет отличным дополнением к любому блюду и сделает ваш приём пищи незабываемым.
