Вы любите пышные оладьи, но не всегда получается добиться нужной текстуры? У нас есть для вас решение! Оказывается, всё дело в одном маленьком секрете. Попробуйте не добавлять соду прямо в кефир, а вмешивать её в готовое тесто непосредственно перед жаркой. Это поможет сохранить воздушность и избежать «резиновой» структуры. Густое тесто с тёплым кефиром и ванилью — вот что нужно для идеальных оладий. Жарить их следует на среднем огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, но не стали масляными. Подавайте оладьи горячими, выкладывая их на бумажные салфетки. Они останутся пышными и ароматными надолго!
