Печень в сырном соусе — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное открытие. Нежный и ароматный соус идеально дополняет печень, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо не только вкусное, но и полезное — источник белка, витаминов и минералов. Оно станет отличным выбором для семейного ужина.
Для приготовления вам понадобятся: 500 г печени, 100 г твёрдого сыра, 75 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 150 г сливок 30%, 100–150 мл молока, 2 ст. ложки муки, соль и чёрный молотый перец по вкусу, 50 мл белого сухого вина (по желанию), а также зелень петрушки и укропа.
Приготовление начинается с подготовки печени. Тщательно промойте её, обсушите и нарежьте на кусочки. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки, приправьте солью и перцем. Добавьте белое вино и продолжайте готовить до его испарения.
Затем приготовьте соус: растопите сливочное масло, обжарьте в нём муку, влейте сливки и молоко, добавьте натёртый сыр. Верните печень в сковороду и прогрейте в сырной массе. Подавайте с отваренной пастой или спагетти, посыпав свежей зеленью.
Это сытное и ароматное блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
