Пончики — это не просто лакомство, это кусочек детства. Когда-то каждая хозяйка знала, как приготовить их по-особенному, с любовью и теплом. Сегодня многие из нас довольствуются покупными вариантами, но что, если вернуть те самые вкусы из прошлого?
У некоторых бабушек и прабабушек до сих пор хранятся заветные рецепты. И они готовы поделиться ими с вами!
Классический рецепт:
Для начала возьмите полстакана воды, 60 граммов сливочного масла или маргарина, 75 граммов муки, чайную ложку сахара, щепотку соли и два яйца. Добавьте жир в воду, доведите до кипения, затем снимите с огня и всыпьте всю муку. Верните на огонь и мешайте до однородности. Дайте тесту остыть, затем введите яйца и замесите до гладкости. Разогрейте жир, сформируйте из теста шарики и обжарьте до золотистой корочки. Посыпьте сахарной пудрой — и готово!
Творожные пончики:
Для этого рецепта вам понадобятся 125 граммов творога, 2 столовые ложки сахара, яйцо, 5 столовых ложек молока, столовая ложка рубленого цуката, тертая лимонная цедра, 200 граммов муки, половина чайной ложки пекарского порошка и жир. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте творог, вкусовые вещества. Муку смешайте с пекарским порошком и постепенно добавляйте в яично-сахарную смесь, параллельно вводя молоко. Замесите тесто, дайте немного остыть, сформируйте шарики и обжарьте в предварительно разогретом жире. Посыпьте сахарной пудрой — и творожные пончики готовы!
Попробуйте эти рецепты и почувствуйте вкус детства!
