Задумывались ли вы, как правильно хранить колбасу и сыр, чтобы они не портились и не теряли вкус? Многие просто кладут их в холодильник, но этого недостаточно. Вот несколько простых, но действенных способов, которые помогут вам избежать плесени, обветривания и неприятного запаха.
Колбасу лучше не заворачивать в полиэтилен, а использовать пищевую бумагу или фольгу. Нарезку можно обернуть только в бумагу или фольгу, не оставляя на открытых тарелках. Срез колбасы можно обработать яичным белком, жиром или лимонным соком, а затем обернуть плёнкой — это защитит от бактерий и обветривания.
Варёная колбаса и ветчина отлично хранятся при температуре от 0 до +8 °C. Их можно завернуть в фольгу и убрать в контейнер, и они сохранятся на 4–6 дней. Для более длительного хранения используйте вакуумные лотки. Копчёные и сыровяленые колбасы можно хранить в отделении для овощей или подвесить в прохладном сухом месте при температуре от +10 до +15 °C.
Что касается сыра, то для него важна температура от +4 до +8 °C. Свежие сыры (рикотта, моцарелла) лучше хранить в своей жидкости или герметичном контейнере. Твёрдые сыры заворачивайте в сырную бумагу, а затем в плёнку, а мягкие — в пергамент, а потом в плёнку. И помните, что сыр не любит соседства с луком и рыбой — он быстро впитывает запахи.
Правильное хранение — это не только способ сохранить продукты, но и возможность наслаждаться их вкусом без лишних хлопот.
