Секреты идеальной рыбы: как приготовить без лишних хлопот

Рыба частый гость на наших столах, и каждый, кто хотя бы раз её готовил, знает, как важно правильно её обработать. Опытные кулинары делятся хитростями, которые превращают обычное блюдо в кулинарный шедевр.

Вот несколько секретов, которые помогут вам:

1. Перед началом работы опустите рыбу в ёмкость с питьевой водой. Если она всплывает, значит, не свежая.

2. Солёную рыбу перед разделкой нужно вымочить в холодной воде так она станет больше и её будет проще очистить.

3. Если рыба слишком солёная, оставьте её в воде на 46 часов, меняя воду каждые полтора часа.

4. При чистке мелкой рыбы удалять внутренности, разрезая брюхо, не обязательно достаточно сделать надрез возле жабр и удалить позвоночник вместе с внутренностями.

5. Чтобы рыба не выскальзывала из рук, намажьте пальцы солью так чистка пойдёт быстрее и качественнее.

Для жарки тоже есть свои секреты:

1. Посолите рыбу за 20 минут до жарки.

2. Добавьте в раскалённое масло немного соли для образования корочки.

3. Протрите рыбу полотенцем перед жаркой так она подрумянится.

Не бойтесь экспериментировать с рыбой это не только вкусно, но и полезно. Приятного аппетита!