Новые исследования, опубликованные в уважаемом медицинском журнале, представляют шокирующие данные о влиянии ультрапереработанных продуктов на здоровье. Оказалось, что они могут значительно повышать риск смертности.
Что же такое ультрапереработанные продукты?
Это те самые товары, которые проходят множество этапов переработки. В их составе вы не встретите натуральных ингредиентов — вместо них в ход идут синтетические добавки, стабилизаторы, искусственные красители и консерванты. Вот несколько примеров таких изделий:
- Хрустящие закуски (чипсы из картошки и кукурузы, соленые сухарики);
- Еда быстрого приготовления из ресторанов (сэндвичи, картошка фри);
- Сладкие газированные напитки и энергетики;
- Замороженные готовые блюда, которые можно хранить долго.
По словам профессора Эдуардо Нилсона, вред от такой пищи заключается не только в химических добавках. Поскольку процесс обработки кардинально меняет структуру продуктов, искусственные вещества могут влиять на обмен веществ в клетках, что создает предпосылки для развития серьезных заболеваний.
Факты, которые заставляют задуматься:
В Соединенных Штатах, где более половины рациона составляют ультрапереработанные продукты, зафиксировано 124 тысячи случаев смерти в 2018 году, связанные с их потреблением. В городах, где в основном питаются натуральными продуктами (например, в некоторых сельских районах Колумбии), уровень смертности в четыре раза ниже.
Каждые прибавленные 10% ультрапереработанных продуктов в вашем рационе повышают вероятность преждевременной смерти на 3,2%.
Какие болезненные состояния связаны с этой пищей?
Существует обширный список заболеваний — всего 32 недуга, развитие которых связано с регулярным употреблением ультрапереработанных продуктов. Вот некоторые из них:
- Сердечно-сосудистые заболевания (например, инфаркт, инсульт);
- Метаболические расстройства и диабет;
- Рак, вызванный нарушением гормонального баланса;
- Дегенеративные заболевания нервной системы.
Как защитить себя в мире пищевой промышленности?
Медицинские эксперты советуют ограничить потребление ультрапереработанных продуктов до 5-10% в вашем рационе, акцентируя внимание на:
- Свежих сезонных овощах и фруктах;
- Цельных злаках и бобовых;
- Натуральных мясных и рыбных продуктах, которые подвергались минимальной термической обработке.
Ответственный выбор натурального питания — это не просто модное увлечение, а научно обоснованный путь к поддержанию здоровья и продлению активной жизни. Ваше тело будет вам благодарно за такую заботу!
