Этот простой способ подойдет для любой ягоды и не требует особых навыков.
Приготовление наливки — это легко и увлекательно. Вам понадобятся лишь свежие ягоды, крепкий алкоголь, банка, и немного терпения. Сам процесс настолько прост, что справится даже новичок.
Сначала возьмите ягоды: переберите их, удалите веточки и листья, промойте и дайте высохнуть. Не забудьте убрать все поврежденные экземпляры. Затем аккуратно уложите ягоды в чистую банку. Чтобы позже правильно рассчитать крепость напитка, лучше сразу их взвесить.
Теперь пришло время добавить алкоголь. Это может быть водка, спирт или дистиллят, сделанный в домашних условиях. Чем выше градус вашего спиртного, тем крепче получится ваша наливка. Обычно используют алкоголь с крепостью 40-50 градусов. Закройте банку и спрячьте её в темное место.
Настойка должна проходить от двух недель до двух месяцев: мягкие ягоды, как малина или клубника, готовы гораздо быстрее, тогда как вишне или черёмухе потребуется больше времени. Это нужно, чтобы напиток вкусно пропитался ароматом косточек. Чем дольше настаивается наливка, тем более насыщенным становится её вкус.
После того как срок настаивания закончится, нужно процедить жидкость. Если вы хотите получить прозрачный напиток, ягоды можно просто вылить. А для более интенсивного аромата можно отжать ягоды через марлю — в этом случае наливка станет мутной. Альтернативный способ — фильтрация через вату или кофейный фильтр.
Разлейте наливку по бутылкам. Пить её можно и сразу, но лучше подождать еще неделю или две, чтобы вкус стал более мягким и гармоничным. Храните готовую наливку в прохладном месте, защищенном от света.
