Влажный кекс-зебра на молоке: бабушкин секрет

Хотите порадовать себя и близких нежным и влажным кексом? Тогда этот рецепт для вас! Молочная основа делает текстуру кекса бархатистой, а двойной метод смешивания воздушным, но плотным одновременно. Эффект зебры достигается без сложных манипуляций просто и красиво. Попробуйте приготовить и убедитесь сами! **Ингредиенты:** 3 яйца (комнатной температуры); 200 г сахара; 250 мл молока (3,2%); 250 г муки; 100 мл растительного масла; 1 ч. л. ванильного экстракта; 2 ст. л. какао; 1 ч. л. уксуса + ? ч. л. соды. **Пошаговый рецепт:** 1. Взбейте яйца с сахаром до светло-жёлтой массы (не менее 5 минут). 2. Добавьте молоко и масло, перемешайте венчиком. 3. Муку вводите порциями, аккуратно вмешивая лопаткой так тесто останется воздушным. Если тесто кажется жидковатым не спешите добавлять муку, это залог влажности. 4. Разделите тесто на 2 части. В одну добавьте какао, в другую ваниль. В форму выливайте по 2 ст. л. светлого и тёмного теста поочерёдно. Для чётких полос не перемешивайте слои просто слегка встряхните форму. 5. Духовку разогрейте до 170 C. Выпекайте 4045 минут (проверяйте зубочисткой). 6. Готовый кекс оставьте в форме на 15 минут так он дойдёт. Бабушкин секрет: поставьте в духовку чашку с водой это создаст пар и предотвратит пересыхание. Приятного аппетита!