Хотите порадовать себя и близких нежным и влажным кексом? Тогда этот рецепт для вас! Молочная основа делает текстуру кекса бархатистой, а двойной метод смешивания — воздушным, но плотным одновременно. Эффект «зебры» достигается без сложных манипуляций — просто и красиво. Попробуйте приготовить и убедитесь сами! **Ингредиенты:** — 3 яйца (комнатной температуры); — 200 г сахара; — 250 мл молока (3,2%); — 250 г муки; — 100 мл растительного масла; — 1 ч. л. ванильного экстракта; — 2 ст. л. какао; — 1 ч. л. уксуса + ? ч. л. соды. **Пошаговый рецепт:** 1. Взбейте яйца с сахаром до светло-жёлтой массы (не менее 5 минут). 2. Добавьте молоко и масло, перемешайте венчиком. 3. Муку вводите порциями, аккуратно вмешивая лопаткой — так тесто останется воздушным. Если тесто кажется жидковатым — не спешите добавлять муку, это залог влажности. 4. Разделите тесто на 2 части. В одну добавьте какао, в другую — ваниль. В форму выливайте по 2 ст. л. светлого и тёмного теста поочерёдно. Для чётких полос не перемешивайте слои — просто слегка встряхните форму. 5. Духовку разогрейте до 170 °C. Выпекайте 40–45 минут (проверяйте зубочисткой). 6. Готовый кекс оставьте в форме на 15 минут — так он «дойдёт». Бабушкин секрет: поставьте в духовку чашку с водой — это создаст пар и предотвратит пересыхание. Приятного аппетита!
