Почему лучше отказаться от майонеза в маринаде для мяса

Среди множества рецептов шашлыка в интернете иногда встречается совет использовать майонез для маринования мяса. Однако, врачи и диетологи, такие как Нурия Дианова, настоятельно предупреждают: это не самый безопасный вариант.

В разговоре с Городовым Нурия поделилась своими сомнениями. Она объяснила, что высокожирные маринады с майонезом могут быть опасными, поскольку в самом мясе уже содержится достаточное количество жиров.

Майонез это готовый к употреблению продукт, и его не рекомендуется нагревать на сильном огне. Высокая температура может привести к образованию канцерогенов, особенно в сочетании с майонезом.

Поэтому добавление его в мясные маринады кажется мне излишним. Мясо и так бывает довольно жирным, а майонез еще больше увеличивает эту жирность.

Кроме того, существенно возрастает калорийность готового блюда, что негативно сказывается на его питательных качествах.