Как правильно варить красную рыбу: секреты приготовления

Красная рыба это не только вкусные стейки, но и возможность приготовить изысканное блюдо, например, отварить её. Однако для этого нужно знать некоторые тонкости.

Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить вкусную и полезную рыбу:

1. Для варки рыбы вам понадобятся вода, лук, морковь, специи и сама рыба. Важно учитывать, что на 1 кг рыбы нужно 2 литра воды. Овощи и специи добавляются вместе с рыбой. Варить нужно не более 30 минут, чтобы рыба не разварилась.

2. Если рыба была в холодильнике, заливать её горячей водой нельзя чешуя полопается.

3. Готовую рыбу можно хранить не более двух суток.

4. Чтобы рыба сохранила яркий цвет, добавьте в воду немного шафрана. Готовность целой рыбы можно определить по плавникам когда они хорошо отходят, рыба готова.

5. Не доводите воду до сильного кипения это может негативно сказаться на вкусе рыбы. Как только вода закипит, уменьшите огонь.

6. Рекомендуется заранее проварить овощи в кипящей воде пять минут, а потом добавлять их в бульон.

7. Готовую рыбу лучше сразу вытащить из бульона. Специи рекомендуется добавлять перед окончанием готовки. Лавровый лист идеально сочетается с морепродуктами.

8. Во время варки не нужно добавлять много соли одной чайной ложки будет достаточно.

9. Нельзя закрывать кастрюлю крышкой при варке морепродуктов. Дайте им закипеть на слабом огне. Если вода выкипела, добавьте её снова.

10. Обратите внимание на бульон если он мутный, это может свидетельствовать о том, что рыба не первой свежести. В этом случае лучше вылить бульон и залить новую порцию кипятка.

Варёная красная рыба не только вкусная, но и полезная. Она богата витаминами группы В и помогает улучшить зрение. Красная рыба в варёном виде идеально подходит для детского питания.