Мечтаете о золотистой корочке на картошке, но не получается? Попробуйте необычный способ с мукой! Она создаёт тонкую панировку, которая быстро высыхает при жарке. В итоге — хрустящая корочка и нежная мякоть. Всё дело в правильной технике. Нарежьте картошку брусочками или кружочками, замочите в холодной воде на 10–15 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Затем тщательно просушите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите картошку небольшими порциями и жарьте, не перемешивая слишком часто. В конце можно добавить немного сливочного масла для аромата. Солите в самом конце, чтобы не вытянуть влагу. Используйте сковороду с толстым дном для равномерного распределения тепла. А для разнообразия добавьте к картошке лук, грибы или бекон. Экспериментируйте со специями: паприка, чесночный порошок, чёрный перец сделают вкус ещё ярче. Простой рецепт, который превратит обычное блюдо в кулинарное произведение!
