Приготовить домашний сыр, который не уступает по вкусу магазинной фете, проще, чем кажется. Он получается нежным, слегка рассыпчатым, с приятной кислинкой и умеренной солёностью.
Для этого не нужны сложные ингредиенты или специальное оборудование. Достаточно правильно нагреть кефир, дать сыворотке стечь и немного подержать сыр под прессом.
Такой сыр отлично дополнит овощные салаты, бутерброды или станет самостоятельной закуской. Он гармонично сочетается с помидорами, оливками, свежей зеленью и оливковым маслом.
Ингредиенты:
- кефир (2,5%) — 1,7–2 л;
- соль — 2 ст. л.
