Творог — это не только вкусно, но и полезно, ведь он богат кальцием и белком. Однако не всё так однозначно. Роскачество провело исследование и выяснило, что некоторые бренды нарушают стандарты качества. В твороге от «Свежее завтра» и «Славянские кружева» обнаружили микробную трансглютаминазу — фермент, который склеивает белки и известен как «мясной клей». Его применение официально не разрешено. А в твороге с Даниловского рынка нашли кишечную палочку. В твороге от «Вкуснотеево» и «Нытвенского маслозавода» — перебор с дрожжами и плесенью. У брендов «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» выявлен дефицит молочнокислых бактерий. Есть и хорошие новости — три марки («Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино») прошли испытания на ура и могут получить Знак качества.
