Новый год — время волшебства и радости. В этот праздник особенно хочется накрыть стол, полный вкусных блюд. Но что делать, если времени на готовку совсем мало? Не отчаивайтесь! Я подготовила для вас 5 простых и быстрых рецептов, которые помогут вам создать настоящий новогодний стол всего за 30 минут. Эти блюда не только вкусные, но и лёгкие в приготовлении, так что даже если вы не считаете себя опытным кулинаром, у вас всё получится. Ваши гости и близкие будут в восторге!
Начнём с лёгкой закуски — тарталеток с селёдкой. Для их приготовления вам понадобятся слабосолёная селёдка, репчатый лук, яйца, майонез и сливки. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, селёдку мелко рубим. Смешиваем селёдку с луком, добавляем майонез и всё перемешиваем. Разливаем смесь по тарталеткам. Взбиваем яйца с солью и сливками. Выпекаем тарталетки в духовке при 180 градусах около 15 минут до золотистой корочки.
Теперь переходим ко второму блюду — запечённым овощам. Это идеальный вариант для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Для запеканки нам понадобятся картофель, морковь, репчатый лук, шампиньоны, твёрдый сыр, майонез, соль и перец. Картофель и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. Лук шинкуем. Грибы также разрезаем небольшими ломтиками. Выкладываем подготовленные овощи в форму, солим и перчим каждый слой. Заливаем майонезом. Натираем на крупной тёрке сыр и равномерно посыпаем овощи. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Готовность проверяем палочкой — овощи должны быть мягкими. Подавать запечённые овощи лучше прямо в форме, на столе это блюдо будет смотреться очень празднично!
И, конечно же, не обойтись без сладкого. В качестве десерта предлагаю приготовить бланманже — нежный и воздушный крем, который подаётся в формочках или стаканчиках. Для его приготовления понадобятся желатин, сахар, сливки 33% и ванильный сахар. Желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воды на 10 минут. Сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Ставим сливки на медленный огонь и доводим практически до кипения, постоянно помешивая. Как только крем станет горячим, добавляем размоченный желатин и тщательно перемешиваем, чтобы он полностью растворился. Готовый крем разливаем в креманки или фужеры и убираем в холодильник минимум на 2 часа до застывания. Перед подачей можно украсить бланманже ягодами, цукатами или шоколадной крошкой. Вот так просто и быстро можно приготовить изысканный десерт к праздничному столу!
