Грибная пора в самом разгаре, и многие уже наполнили свои корзины маслятами, опятами и лисичками. Засолка и маринование — традиционные способы заготовки, но есть и любители замораживать грибы на зиму. Чтобы после разморозки грибы сохранили вкус, форму и аромат, нужно немного постараться.
Начните с тщательного мытья и очистки грибов от земли и песка. Переберите их, оставив самые маленькие и свежие для заморозки. Обжарьте грибы небольшими порциями на сливочном масле до румяной корочки. После охлаждения упакуйте их в полиэтиленовые пакеты и разместите в морозильной камере.
Помните, что грибы хорошо впитывают посторонние запахи, поэтому лучше всего хранить их в отдельном ящике морозилки.
