Множество поваров когда-то сталкивались с проблемой перегрева, когда суп оказался чрезмерно острым.
Не отчаивайтесь! Есть несколько хитростей, которые помогут вернуть вашему блюду утонченный вкус.
Если легкий овощной или куриный суп оказался с перебором перца, дайте ему немного настояться. Специи могут осесть на дно, и просто перелив суп в другую кастрюлю, вы избавитесь от лишнего перца.
Еще один способ — разбавить суп. Лучше всего использовать бульон, но также можно добавить немного риса или картофеля. Эти ингредиенты отлично впитают излишки остроты.
Когда дело касается борща, добавьте нарезанную морковку и картошку. Позже их можно убрать, ведь они помогут сбалансировать перченый вкус. А немного сметаны сделает суп более нежным и сливочным.
Если вы хотите преобразовать овощной суп в нечто новое, попробуйте сделать из него суп-пюре. Добавьте немного сливочного сыра, чтобы смягчить остроту. Это будет неожиданное, но весьма вкусное решение!
Теперь вы вооружены знаниями, как справиться с излишней остротой в супе. Пробуйте и экспериментируйте!
