Приготовить плов, который будет распадаться на зернышки, легче, чем вы могли бы подумать. Не нужны особые добавки или сложные изменения в традиционном рецепте. Все, что вам нужно сделать, — это замочить рис перед варкой в подсоленной воде температурой 60-70°C.
Погрузите рис в этот тёплый раствор на полчаса, а затем тщательно слейте воду и переходите к самой готовке. Такой способ помогает удалить лишний крахмал, а теплота воды защищает зерна от повреждений. В результате у вас получится плов, которым можно гордиться даже на праздничном столе, делятся тонкостями кулинары из Дзен-канала «Кулинарный техникум».
