Картофель — частый гость на кухне, и порой его остаётся слишком много. Выбрасывать жалко, а что делать? Не беда! Мы знаем несколько способов, как сохранить очищенный картофель свежим и вкусным надолго.
Один из самых простых методов — хранение в холодильнике. После очистки и просушки заверните картофель в бумажное полотенце или положите в полиэтиленовый пакет. Температура от 2°C до 4°C поможет сохранить свежесть. Но помните: вкус и структура постепенно меняются, поэтому лучше использовать картофель как можно скорее.
Хотите сохранить картофель надолго? Попробуйте замораживание! Очистите, нарежьте, обработайте кипятком, охладите, обсушите — и в морозилку. В таких условиях картофель может храниться до 10–12 месяцев, не теряя вкуса и питательных свойств.
А если у вас много очищенного картофеля, попробуйте консервацию. Приготовьте из него пюре или законсервируйте в рассоле. Упакуйте в стерилизованные банки и закатайте. Этот метод позволяет сохранить картофель надолго без потери качеств и вкуса, хотя и требует больше усилий.
