Многие привыкли есть картофель фри в кафе и ресторанах, но почему бы не попробовать приготовить его дома? Оказывается, это совсем не сложно, а результат может превзойти ваши ожидания. Попробуйте наш простой рецепт, и вы убедитесь, что домашний картофель фри может быть не хуже ресторанного. Для начала нарежьте картофель брусочками толщиной примерно 1–1,5 см. Чем тоньше нарезка, тем более хрустящим получится картофель. Затем положите нарезанный картофель в миску и залейте водой на 30 минут. После этого слейте воду и ещё раз промойте картофель. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и варите картофель 5 минут после закипания. Затем процедите картофель и выложите на бумажное полотенце. Далее переложите картофель в глубокую посуду, посыпьте кукурузным крахмалом и встряхните, чтобы крахмал прилип со всех сторон. В сковороде разогрейте большое количество подсолнечного масла и обжарьте картофель примерно 4–5 минут, аккуратно перемешивая. После приготовления выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Такой картофель фри можно даже заморозить для дальнейшего использования.
