В преддверии праздника каждая хозяйка мечтает о том, чтобы на столе было что-то особенное, вкусное и ароматное. Но что делать, если времени на приготовление десертов совсем мало? Оказывается, есть рецепт кекса, который можно сделать заранее, и с каждым днём он будет становиться только лучше. Записывайте рецепт и готовьте с удовольствием! Для теста вам понадобятся: - мука — 650 г; - сливочное масло — 400 г; - яйца — 10 шт.; - сахар — 2 стакана; - корица — 2 ч. л.; - мускатный орех, душистый перец, гвоздика и кардамон — по 1 ч. л. каждого; - ванильный сахар — 1 пакетик; - соль — 1 ч. л.; - разрыхлитель — 1 пакетик. Для начинки возьмите: - изюм светлый — 450 г; - изюм тёмный — 350 г; - сушёная вишня — 200 г; - сушёная клюква — 200 г; - финики — 200 г; - курага — 300 г; - инжир — 200 г; - сушёные ананасы — 200 г; - апельсиновые цукаты — 300 г; - орехи (по вкусу: фундук, миндаль, грецкие орехи) — 3 ст.; - цедра лимона и апельсина — 3–4 ст. л.; - немного коньяка или рома. Сухофрукты (все, кроме цукатов и сушёных ананасов) промойте, нарежьте, залейте ромом или коньяком и отправьте в холодильник на пару дней. Когда они настоятся, начинайте готовить тесто. Соедините все специи, разрыхлитель, соль, просеянную муку и сливочное масло. Замешайте тесто, постепенно добавляя цукаты и сухофрукты. В конце добавьте орехи, разложите тесто по смазанным маслом формам и запекайте в разогретой до 150 градусов духовке около полутора часов. После остывания посыпьте сахарной пудрой, заверните в пищевую плёнку и оставьте настаиваться до самого праздника.
