Приготовление пасты — это искусство, которое требует не только времени, но и знания некоторых секретов. Даже опытные хозяйки иногда сталкиваются с тем, что блюдо не получается таким, каким хотелось бы. Но не отчаивайтесь! Мы раскроем вам три секрета, которые помогут вам готовить пасту лучше, чем в любом ресторане. **Секрет №1: не готовьте пасту заранее** Многие хозяйки стремятся оптимизировать время на кухне, но иногда это может сыграть злую шутку. Паста должна быть горячей, только что снятой с плиты. Если вы сварите её заранее, влага испарится, и блюдо станет сухим. Поэтому не откладывайте приготовление соуса и подачу пасты на потом. **Секрет №2: добавьте варочную жидкость** Вода, в которой варились макароны, — это не просто вода. Она содержит крахмал, который может сделать соус более насыщенным и густым. Поэтому не спешите выливать её, а используйте для придания соусу нужной консистенции. **Секрет №3: добавьте сыр в конце** Сыр — это то, что делает пасту ещё более вкусной. Но добавлять его в процессе варки — не лучшая идея. Сыр быстро расплавится и превратится в клейкую массу. Посыпьте пасту сыром, когда блюдо будет уже на тарелке. Это позволит сохранить его аппетитный вид и текстуру.
