Хотите порадовать себя и близких вкусным ужином, не потратив много времени и сил? Тогда попробуйте приготовить биточки по-еврейски! Для этого вам понадобятся всего лишь курица и яйца, которые наверняка найдутся в каждом доме.
Возьмите 700 граммов куриного филе, добавьте соль, специи по вкусу и восемь желтков. Тщательно перемешайте. А теперь внимание — в этом и кроется секрет пышности котлет! Взбейте белки в крепкую пену и постепенно, небольшими порциями, добавляйте их к фаршу. В итоге смесь должна остаться воздушной.
Разогрейте на сковороде масло, формируйте ложкой котлеты и обжаривайте их с двух сторон. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Такие биточки станут отличным дополнением к любому гарниру или просто с соусом.
