Рис — это не только основа для плова, но и прекрасный гарнир к любому блюду. Однако даже такой простой продукт может превратиться в сплошную массу, если не учесть некоторые нюансы. Давайте разберёмся, как избежать трёх самых частых ошибок при приготовлении риса. **1. Неправильная подготовка.** Перед варкой рис нужно обязательно промыть холодной водой. Это удалит лишний крахмал, и крупинки не слипнутся. Некоторые хозяйки даже замачивают рис на полчаса — так он сварится быстрее и станет более рассыпчатым. **2. Неподходящая посуда.** Для варки риса лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Это обеспечит равномерное распределение тепла и поможет избежать пригорания. **3. Нарушение технологии варки.** После промывания рис следует залить холодной водой в пропорции 2,5 стакана воды на стакан крупы. Варить нужно на медленном огне около 20 минут, не открывая крышку и не перемешивая. Соль лучше добавлять после того, как рис будет готов.
