Хотите разнообразить меню и порадовать семью вкусным блюдом? Попробуйте приготовить копчёные котлеты из куриного фарша! Этот рецепт удивит даже тех, кто равнодушен к котлетам. Секрет кроется в одном ингредиенте, который придаёт блюду копчёный аромат без использования жидкого дыма или коптильни. Рецепт прост, а результат впечатляет!
Для приготовления вам понадобятся:
— куриное филе — 500 г;
— белый батон (мякоть) — ? шт.;
— молоко — 50 мл;
— луковица — 1 шт.;
— чеснок — 1 зубчик;
— копчёный сыр (сулугуни или другой качественный) — 150 г;
— яйцо — 1 шт.;
— соль — 1 ч. л.;
— чёрный молотый перец — ? ч. л.;
— паприка копчёная — ? ч. л.;
— мука для панировки;
— растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Сделайте фарш из куриного филе любым удобным способом — через мясорубку или с помощью блендера.
2. Замочите мякиш батона в молоке на 5–7 минут, затем добавьте его к фаршу.
3. Мелко нарежьте луковицу и добавьте в фарш. Измельчите зубчик чеснока и также положите в миску.
4. Натрите на мелкой тёрке копчёный сыр и добавьте в фарш.
5. К фаршу добавьте яйцо, соль, перец и копчёную паприку. Тщательно перемешайте.
6. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 6–7 минут с каждой стороны на среднем огне.
Котлеты получаются нежными, сочными и с аппетитным ароматом копчения. Они идеально подойдут как для повседневного ужина, так и для угощения гостей.