При покупке черешни важно обращать внимание на несколько ключевых моментов. Спелые ягоды должны иметь ровный окрас, без блеска и повреждений. Но самым важным индикатором свежести считается плодоножка: у свежих ягод она выглядит крепкой и зеленой. Именно на это обращает внимание Дмитрий Куликов, директор Института прикладной биотехнологии.
«Выбирайте черешню с равномерным цветом без видимых недостатков или признаков гниения. Обратите внимание именно на плодоножку — у свежих ягод она должна быть зеленой и упругой», — замечает эксперт.
Кроме того, излишний блеск ягод может свидетельствовать о том, что черешня прошла сомнительную обработку.
Что касается лучших вариантов, то черешня из Краснодарского края и Крыма считается наиболее экологически чистой. Эти регионы обладают идеально подходящими климатическими условиями для её выращивания.
По рекомендациям Роспотребнадзора, оптимальная порция черешни для взрослого человека составляет около 300-400 граммов за один раз. Это количество не только наполнит организм необходимыми микроэлементами, но и не создаст лишней нагрузки на поджелудочную из-за высокого содержания фруктозы. Людям с проблемами обмена веществ или заболеваниями желудочно-кишечного тракта рекомендуется уменьшить эту норму и есть ягоды после основного приема пищи.
Свежую черешню лучше хранить в холодильнике при температуре около нуля и высокой влажности — 90-95%. Так она сможет сохранить свои отличные качества в течение 5-7 дней. Эта ягода наполнена уникальными антиоксидантами, витаминами и минералами, такими как антоцианы, витамин С, калий и магний.
Кстати, ставим в пример клубнику! Нутрициолог Маргарита Арзуманян делится секретами выбора сладкой ягоды — её аромат. Если клубника пахнет ярко, вы на правильном пути. А если хвостик вялый, будьте осторожны: такая ягода могла потерять сладость.
