Кинза — специя с ярким характером, которую многие недолюбливают из-за специфического аромата. Но что, если мы скажем, что вы можете полюбить её? Приготовьте из неё соус, который станет настоящим открытием.
По вкусу и аромату он будет напоминать песто, только без резкости.
Для приготовления вам понадобятся:
— 140 г кинзы,
— 140 г очищенного миндаля,
— 1 красный лук,
— 0,5 чайной ложки перца чили,
— 0,5 чайной ложки соли,
— полстакана оливкового масла.
Промойте кинзу и обсушите, снимите шелуху с лука и нарежьте его. Из перца чили удалите семена и измельчите его.
Все ингредиенты, кроме масла, сложите в блендер и взбейте до однородности. Затем медленно введите масло, продолжая взбивать.
Соус должен получиться не слишком густым и не слишком жидким. Подавайте его к мясу, курице, рису, пасте или другим гарнирам. А если у вас остался соус, заморозьте его в формах для льда.
