Хотите порадовать себя и близких вкусным куличом? Не упустите шанс приготовить его самостоятельно! В этом рецепте мы поделимся секретами, которые помогут вам создать кулинарный шедевр.
Начнём с классического рецепта с опарой. Для начала смешайте молоко комнатной температуры (250 мл) с дрожжами, ложкой сахара и парой ложек муки. Оставьте смесь на 20 минут. Затем приготовьте основу: смешайте полкило муки, пару яиц, масло и соль. Соедините всё с опарой, вымешивайте тесто, периодически посыпая его мукой. Добавьте изюм и цукаты. Тесто должно подняться около двух часов. Разделите его на части, уложите в формы и выпекайте около 40 минут при 170 градусах.
Не забудьте заранее достать все продукты из холодильника. Вымешивайте тесто как можно дольше — это сделает кулич ещё вкуснее. Чтобы он получился мягким, поставьте ёмкость с водой на нижний уровень духовки при выпекании.
А если хотите упростить процесс, попробуйте рецепт без опары. Подогрейте кефир (200 мл), смешайте с дрожжами, сахаром, маслом и одним яйцом. Постепенно добавляйте муку и оставьте на пару часов. Затем переложите тесто в форму и выпекайте 40 минут.
