Приготовление идеального шашлыка — это не просто романтика на свежем воздухе, а настоящая кулинарная наука. Успех зависит не только от маринования мяса, но и от правильной прожарки. Часто бывает так, что жир капает на угли, вспыхивает и портит блюдо. Но есть одно простое решение, которое поможет избежать этой неприятности.
Вам потребуется всего 100-200 г обычной поваренной соли. Она может стать вашим спасением от горящего жира. Просто посыпьте раскаленные угли солью и равномерно распределите её перед тем, как выставить шампуры или решетку на мангале. Имейте в виду, что соль может немного «взорваться», но это пройдет, и через несколько минут можно смело выкладывать мясо на угли.
