Карбонара — это не просто блюдо, это настоящее путешествие в Италию, которое можно устроить на своей кухне. Секрет этого знаменитого угощения заключается не только в аромате и вкусе, но и в правильной технике приготовления. Давайте вместе окунёмся в мир итальянской кулинарии и создадим настоящую карбонару!
Для этого вам понадобятся:
— 200 г бекона;
— 2 яйца;
— 150 г спагетти;
— 75 г тёртого пармезана;
— соль и перец по вкусу.
Начнём с варки спагетти до состояния аль денте. Пока они готовятся, обжарим нарезанный бекон на сковороде до хрустящей корочки. В отдельной посуде смешаем желтки с тёртым пармезаном, добавим соль и перец. Затем соединим макароны с беконом и яично-сырной смесью, тщательно перемешаем — и вуаля, ваша карбонара готова! Приятного аппетита!
