Молдавский блинный торт «Шапка Гугуцэ» на Масленицу: быстро и вкусно!
Масленица время удивлять домочадцев вкусными и необычными блюдами. Одним из таких угощений может стать блинный торт Шапка Гугуцэ. Этот знаменитый молдавский десерт готовится быстро, особенно если у вас есть готовые блины. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что торт можно сделать всего за 10 минут.
Для приготовления блинов для торта с вишней Шапка Гугуцэ смешайте 3 яйца, щепотку соли, 3 столовые ложки сахара и ванилин. Взбейте венчиком до пышности, затем добавьте половину молока (350 мл), 300 г просеянной муки и перемешайте. Влейте оставшееся молоко (350 мл), добавьте 2 столовые ложки растительного масла и оставьте тесто на 1015 минут. Выпекайте блины на сковороде.
Для начинки возьмите 700 г замороженной вишни, добавьте 200 г сахара и 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Варите на огне с момента закипания до загустения примерно 23 минуты, постоянно помешивая. Дайте начинке остыть.
Для крема смешайте 400 г сметаны (не менее 25%), 100 г сахара и ванилин, взбивайте миксером до загустения.
Собираем торт: на край блина кладём вишнёвую начинку и заворачиваем рулет. Выкладываем рулеты слоями, промазывая каждый слой кремом. Оставьте торт в холодильнике на 2 часа, чтобы он пропитался.
