Многие из нас знают, что сроки годности на продуктах указаны с запасом, и иногда хочется использовать их даже после истечения нескольких дней. Но что делать с кисломолочными продуктами, которые вот-вот испортятся? Жалко выбрасывать, но и рисковать здоровьем не хочется. Шеф-повар Александр Растунин объяснил, что при нагревании такие продукты могут превратиться в ядовитые соединения из-за активности патогенных микроорганизмов. Поэтому использовать их в пищу категорически запрещено. Эксперт рекомендует замораживать кисломолочные продукты накануне окончания срока годности. После короткой разморозки их можно использовать в тесто, чтобы не выбрасывать продукты впустую.
