Покупая яйца, важно обращать внимание не только на их размер и цену, но и на категорию, свежесть и условия хранения. Не все крупные яйца одинаково полезны для здоровья. **Какие бывают категории яиц** В магазинах чаще всего встречаются яйца категорий С0, С1 и С2. Диетические яйца (категория D) и высшая категория (СВ) попадаются реже. **Почему стоит быть осторожным с яйцами С0** Яйца категории С0 обычно несут более взрослые куры, которые могут получать гормоны и антибиотики для повышения продуктивности. Это может негативно сказаться на качестве продукта. **Как проверить свежесть яйца** Свежесть яйца можно проверить, опустив его в стакан с водой: - Свежее яйцо тонет. - Яйцо не первой свежести поднимается одним концом. - Испорченное яйцо плавает на поверхности. **Какие яйца предпочесть** Яйца категорий С1 и С2, полученные от молодых кур, считаются более полезными, чем С0. Цвет скорлупы не влияет на качество продукта. **Правила хранения яиц** - Не храните яйца в дверце холодильника, где температура выше. - Лучше всего держать их в оригинальной упаковке в нижнем ящике для овощей и фруктов. - Срок хранения в холодильнике — до 90 дней, при комнатной температуре — до 3 недель. Выбирая яйца категорий С1 или С2, не забывайте проверять их свежесть и следовать рекомендациям по хранению. Это поможет вам получить максимум пользы от этого продукта.
