Картофель — это не только привычное пюре или жареная картошка. Этот универсальный овощ открывает безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Представляем пять необычных блюд, которые могут стать настоящим открытием для любителей вкусной еды.
Картофельные рёсти — это хрустящие оладьи из натёртого картофеля с луком. Их легко приготовить, а результат превзойдёт все ожидания. Подавайте их со сметаной или яблочным соусом.
Испанская тортилья — это плотный омлет с обжаренным до мягкости картофелем и луком. Секрет её вкуса — в медленном приготовлении на небольшом огне и аккуратном переворачивании. Она хороша в любом виде — горячей, тёплой или холодной.
Картофельный гратен — это слоёная запеканка, где тонкие ломтики картофеля, залитые смесью сливок, молока, чеснока и сыра, томятся в духовке до невероятной нежности и румяной корочки. Используйте мандель для нарезки идеально тонких долек.
Картофельные ньокки — итальянские клецки. Отваренный и размятый картофель смешивают с мукой и яйцом, формируют колбаски, нарезают и отваривают в подсоленной воде до всплытия. Подавайте с любым соусом — томатным, сливочным, песто.
Картофель конфи — это нежный метод приготовления, когда картофель, нарезанный дольками, томится в большом количестве масла при низкой температуре в духовке. Масло не должно кипеть, в результате чего получается тающий во рту картофель с насыщенным вкусом.
Эти блюда доказывают, что из обычного картофеля можно приготовить настоящие кулинарные шедевры.
