Вы пробовали закуску из селёдки, которая словно переносит вас на семейный праздник? Я хочу поделиться с вами рецептом этого деликатеса. Вам понадобится около 500 граммов малосольной селёдки. Я предпочитаю разделывать её самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве и свежести рыбы.
Филе селёдки нужно измельчить. Я делаю это ножом, чтобы получить мелкие кусочки. Но если вы хотите более однородную массу, можно воспользоваться блендером.
Затем берём 50 граммов белого хлеба и замачиваем его в молоке или сливках на 5 минут. После отжима добавляем хлеб к селёдке.
Половину небольшой луковицы натираем на мелкой тёрке и добавляем к смеси. Также натираем на тёрке одно яблоко (сорт Гала идеально подходит) и одно варёное яйцо. Затем добавляем 80 граммов мягкого сливочного масла и чёрный молотый перец по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем и взбиваем до однородной массы. Закуска должна настояться в холодильнике около 25–30 минут, чтобы вкусы смешались и стали более насыщенными.
