Учёные из Университета Колорадо в США выяснили, что популярный сахарозаменитель эритритол может негативно влиять на здоровье мозга. В лабораторных условиях было обнаружено, что эритритол значительно увеличивает окислительный стресс в клетках мозга, снижает выработку оксида азота, необходимого для расширения сосудов, и способствует образованию веществ, вызывающих их сужение. Всё это может привести к ухудшению кровоснабжения мозга и даже инсульту.
Концентрация эритритола, использованная в эксперименте, соответствовала содержанию в одном напитке с этим подсластителем. Хотя исследование проводилось в пробирке, результаты заставляют задуматься и требуют дополнительных клинических исследований.
Эритритол часто используется в продуктах для диабетиков и тех, кто придерживается кето-диеты, и считается безопасной альтернативой сахару. Однако новые данные указывают на возможные риски, особенно для людей с проблемами сосудов. Важно внимательно читать состав продуктов и консультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний.
