Мечтаете о нежном яйце с жидким желтком, как в лучших ресторанах? Добиться идеальной текстуры проще, чем кажется. Секрет кроется в точном времени варки и нескольких лайфхаках. Эксперты кулинарии рекомендуют засекать время с момента закипания воды и строго следовать рекомендациям по размеру яиц. Малышам (40–50 г) достаточно 3 минут, средним (50–60 г) — 4 минуты, а крупным (60–70 г) — 5 минут. Но самое главное — яйца должны быть комнатной температуры. Холодные из холодильника варятся на 30–40 секунд дольше. После варки опустите яйца в ледяную воду на 1–2 минуты, чтобы остановить процесс готовки и облегчить чистку. Добавьте щепотку соли в воду, чтобы скорлупа не треснула, и используйте таймер для точности. Подавайте яйцо с жидким желтком на тостах, в салатах или рамене, чтобы превратить ваш завтрак в настоящее кулинарное наслаждение.
