Представьте себе ароматную выпечку, которая затмит любую магазинную. Пирог с клубникой станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Хрустящее тесто, ароматная начинка и простота приготовления — всё, что нужно для идеального угощения.
Для теста вам понадобятся: сахар (80 г), ванильный сахар (7–8 г), мука (280 г), разрыхлитель (1 ч. л.), яйцо (1 шт.), маргарин или сливочное масло (100 г).
Для начинки: замороженная клубника (400 г), лимон (1 шт.), сахар (100–120 г), крахмал (4 ч. л. с горкой).
Размер формы: диаметр 26–28 см. В металлической форме пирог пропечётся быстрее, в стеклянной или керамической потребуется немного больше времени.
Сначала смешайте сухие ингредиенты для теста, добавьте холодный маргарин или масло и перетрите смесь в крошку. Затем вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Отделите треть теста, уберите в морозилку, а остальное распределите по форме. Проколите тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпечке.
Для начинки разморозьте клубнику, смешайте с лимонной цедрой и мякотью, добавьте сахар и крахмал, варите на среднем огне, пока масса не загустеет. Выложите начинку на тесто, достаньте из морозилки оставшееся тесто и натрите его на крупной тёрке. Равномерно распределите стружку поверх начинки и выпекайте при 180 °C около 25–30 минут.
Дайте пирогу полностью остыть, переложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Этот пирог станет не просто десертом, а настоящим праздником для ваших гостей.
