Перловая крупа — это не только вкусный гарнир, но и настоящий кладезь полезных веществ. В ней содержится аминокислота лизин, которая играет важную роль в синтезе коллагена. Коллаген — это белок, составляющий основу соединительных тканей, и чем больше его в организме, тем лучше состояние кожи, меньше морщин и выше её эластичность.
Приготовить перловую кашу несложно. Вам понадобятся: один стакан перловой крупы, одна средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 3 стакана воды, 2–3 столовых ложки растительного масла, соль.
Сначала замочите перловку на 3–4 часа в холодной воде. Затем тщательно промойте её в горячей воде. Это нужно для того, чтобы удалить крахмальную пыль, которая окутывает зёрнышки. Её остатки прилипают к зёрнышкам под действием горячей воды, и при варке каша не будет вязкой.
После этого высыпаем перловку в кастрюлю с кипящей водой и варим на среднем огне под крышкой около 20–25 минут. Крупа должна стать мягкой.
Луковицу и чеснок мелко режем, обжариваем их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем зажарку отправляем в кастрюлю с перловкой, перемешиваем и томим под крышкой ещё 5–7 минут. Каша готова — наслаждайтесь вкусом и заботьтесь о своей коже!
