Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: рассольник получается вкусным, но бульон имеет неприятный синеватый оттенок. Однако есть простой способ, который поможет решить эту кулинарную задачу.
Секрет заключается в том, чтобы сварить перловку отдельно, а затем промыть её и добавить в суп за пять минут до готовности. В это же время следует ввести в блюдо тёртые огурцы, предварительно потушенные до мягкости в рассоле.
Благодаря этому трюку бульон станет прозрачным, как слеза, а ваш рассольник будет не хуже, чем в лучшем ресторане.
