Помните те мягкие и пышные булочки, которые когда-то продавались в гастрономах по 9 копеек? Сегодня мы расскажем вам, как приготовить такие же. Аромат ванили и лёгкое сладковатое послевкусие — эти булочки словно переносят нас в прошлое. ? Для начала смешайте половину стакана тёплого молока, 7 граммов сухих дрожжей, чайную ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставьте на 15–20 минут, чтобы опара подошла. Затем добавьте оставшееся молоко, два яйца, 100 граммов сахара, щепотку соли и ванилин. Постепенно вводите 600 граммов муки, тщательно перемешивая. В конце добавьте 100 граммов мягкого сливочного масла — тесто должно стать мягким и эластичным. Накройте тесто и оставьте на час. Затем сформируйте булочки, разложите их на противне и дайте подойти ещё 40–45 минут. Перед выпечкой смажьте смесью из одного желтка и двух столовых ложек сливок. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Горячие булочки накройте салфеткой — так они станут ещё мягче и ароматнее.
